鮭とターサイの妙めもの
●材料(2人分)
甘塩鮭…1/2
切れターサイ…1束
にんにく(粗みじん切り)…小さじ1
油…大さじ2
塩昧ベース…大さじ1
粗びき黒こしょう…適量
●作り方
1鮭は皮を取り除き、骨を取りながら粗くほぐす。
2夕一サイは3cm長さに切ってたっぷりの冷水にはなしシャキッとしたら水気をきる。
3中華鍋を熱して油をなじませ、にんにくの粗みじん切りを香りよく妙めたら、2のターサイと1の鮭を加えて手早く妙め合わせる。
4全体に火が通ったら、塩味ベースを加えて手早く混ぜながら昧をからめ、皿に盛りつけてから粗びきの黒こしょうをふりかける。