津軽ラーメン
津軽そばの最大の特徴である煮干、焼干を使った醤油味のスープを利用した和風味が特色で、自家製の細ちぢれ麺をあわせたものがメイン！
スープには豚骨や鶏がらなどを使用しない店もあるみたい。
魚中心のスープには特有の酸味があって、これが津軽のラーメンを特色づけているから良かったねｗ
東北 アーカイブ
八戸らーめん
八戸らーめんは、青森県八戸市のご当地ラーメンのこと。
八戸らーめん会の登録商標である事からも分かるとおり、典型的な企画型ご当地ラーメン。
ご当地ラーメンの中でも独特な特徴を確立するにいきついておらず、ただの地元のラーメンに・・。
東北新幹線八戸駅延伸開業をきっかけに、地元で約70年余りの歴史を持つご当地ラーメンを2002年10月より市内の各店にて出店しているよ。
南部地鶏と白銀産の煮干でだしを取った特製の醤油味のスープで、名川産の長ネギ・田子産のニンニクなどと言った地元の食材を使い、麺は手もみの縮れ麺が特色。
トッピングは、葱・チャーシュー・メンマ（シナチク）と、意外と単純・・・。
八戸市内の主要ラーメン店にて食べることが出来るらしい。東京かな？
また、自宅でも楽しめるよう、土産用のものも販売されているそうです。
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