小麦粉まみれのブログ

北海道北見市で食べられる焼きそばです！
旅行雑誌『北海道じゃらん』をきっかけにして、北見市を全国に発信することを目的に誕生しました。

オホーツク北見塩やきそばの味を再現したソースが、「オホーツク北見塩やきそば推進協議会」と「ブルドックソース」の共同開発で完成し、北海道限定で発売されています！
北海道は遠くて行けない…という方には、ソースと蒸し麺、ホタテフレーク、タマネギ、オニオンスープ、割箸をセットにした商品「北味グルメセット』が通信販売されているので、ぜひお取り寄せしてみて下さい！

サラダパンは、マヨネーズで和えた刻みたくあんのペーストをコッペパンに挟んだ惣菜パンのこと。

滋賀県伊香郡木之本町にある1951年創業のパン屋「つるやパン」の名物パンなのだ！
1957年に初代主人が塩気のある惣菜パンのアイデアを思い付いたのが始まりだそうで、最初は「サラダパン」の名前の通り、マヨネーズで和えた刻みキャベツを挟んだサラダのパンだったよ。

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まあ、ラーメンの上にトンカツをのせたものですｗ

その写真が・・・・・

こちらです。

ボリュームが凄いですね・・・・、見るだけで重た～～い感じが伝わってきます＾＾；

トンカツラーメンを出すお店自体は、全国にちょこちょことありますが、特に岡山市内に多いそうで、注目されていますｗ
何故、岡山なんでしょうかね～。

麺やスープやトンカツ以外の具は、店によって色々とバリエーションがあるそうなんですが、岡山の物はほぼ決まっているそうです。そこが他のところとの違いですかね。

八戸らーめんは、青森県八戸市のご当地ラーメンのこと。
八戸らーめん会の登録商標である事からも分かるとおり、典型的な企画型ご当地ラーメン。
ご当地ラーメンの中でも独特な特徴を確立するにいきついておらず、ただの地元のラーメンに・・。

東北新幹線八戸駅延伸開業をきっかけに、地元で約70年余りの歴史を持つご当地ラーメンを2002年10月より市内の各店にて出店しているよ。

南部地鶏と白銀産の煮干でだしを取った特製の醤油味のスープで、名川産の長ネギ・田子産のニンニクなどと言った地元の食材を使い、麺は手もみの縮れ麺が特色。
トッピングは、葱・チャーシュー・メンマ（シナチク）と、意外と単純・・・。

八戸市内の主要ラーメン店にて食べることが出来るらしい。東京かな？
また、自宅でも楽しめるよう、土産用のものも販売されているそうです。

ほうとうは、山梨県（甲斐国）を中心とした地域で作られる郷土料理。
2007年農林水産省が、各地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中の一つに選ばれているよ！そういうのがあるのがびっくりだ！

小麦粉を練った平打ちの麺を野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理の一種なんだよ～。
味噌汁ではないからね。
一部地域では小麦粉以外の穀物もあるよ。形も麺じゃない場合もあるんだ～。

山梨県内では鍋料理との認識は薄くて、あくまでも固有の料理か食事と思っているらしい。

呼称は「ほうとう」が一般的だよね。
一部地域では異称として「おほうとう」や「ニコミ（ニゴミ）」、「ノシコミ（ノシイレ）」と呼んだりするんだって。地域によって違うんだよ～、面白いよね＾＾

津軽そばの最大の特徴である煮干、焼干を使った醤油味のスープを利用した和風味が特色で、自家製の細ちぢれ麺をあわせたものがメイン！

スープには豚骨や鶏がらなどを使用しない店もあるみたい。
魚中心のスープには特有の酸味があって、これが津軽のラーメンを特色づけているから良かったねｗ

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きしめん（棊子麺）とは、薄くて平たい麺を使用したうどん料理。愛知県名古屋市の名物である。



「きしめん」の語源は、「原型は麺でなく碁石型だった（あるいは帯状の麺を巻いた状態が中国将棋の駒に似ている）故に、"碁子麺"が転じて"きしめん"となった」という説や、「紀州の者が作った"紀州めん（きしゅうめん）"がなまって"きしめん"となった」という説、「キジの肉をめんの具にして藩主に献上したから」など、諸説ある。



きしめんが庶民の間に広まったのは、尾張藩公から「麺の具をキジ肉から油揚げに変えて食してよろしい。」との許可が下りてからである。

イタリアンスパゲッティは、愛知県名古屋市近郊の料理。

基本はいわゆるナポリタンスパゲッティだが、ステーキ皿の上のナポリタンスパゲッティに溶き卵を流し込み、ステーキ皿ごと熱して卵に火を通して完成する。スパゲッティのケチャップの酸味を卵が和らげてくれるような味わいが心地よい。赤いウインナーが入っている場合が多い。

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揖保乃糸は、兵庫県手延素麺協同組合が有する手延素麺の商標。主に揖保川中流域のたつの市、宍粟市で生産される。奈良県の三輪素麺と共に、日本を代表する素麺である。

たつの市は醤油の世界三大生産地の1つとされる。主に淡口醤油の生産。その淡口醤油と共に揖保乃糸も兵庫県の名産品として知られている。



播磨地方（播州）を訪れた観光客が「揖保乃糸」の広告として想起するのは、新幹線姫路駅南西のじばさんびる屋上に聳えるネオンサインである。揖保乃糸は播州の土産品の一つとして買われている。

油そばとはスープのないラーメンの一種である。（ただ、ラーメンと言うより、どちらかと言えば、和えそばに近い。）

どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、茹で上げた麺全体に絡めて食べる。具はメンマ、チャーシューなど少量。店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」（ラーメン花月）、｢まぜそば｣、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称しているところもある。



さまざまな作法があり、決まった食べ方というのは存在していないが、一般的には温かい麺とタレを良く絡めてから食べる。